L’alimentation est indispensable dans la vie quotidienne. Il permet de conserver santé, force et vitalité. Généralement, les gens optent pour des habitudes saines car ils ont des objectifs à atteindre : prévenir le cancer, éviter le diabète et d’autres troubles liés à la consommation de nourriture.
Actuellement, les gens choisissent avec soin leur appareil pour cuisiner, la nourriture et par la même occasion, le mode de cuisson adapté. C’est là qu’intervient la plancha. C’est un dispositif de cuisson constitué d’une plaque chauffante à très haute température et qui confère l’avantage de conservation du gout mais aussi de la saveur.
La plancha est un ustensile très ancien, originaire d’Espagne. Les espagnols l’ont utilisé depuis le XIXe siècle. Durant ces temps, ces gens nourrissaient beaucoup de personnes et la plancha semblait être l’outil idéal pour une cuisson rapide mais efficace.
Cette pratique continue encore de nos jours, cependant, les gens l’utilisent comme outil pour cuire des légumes, de la viande ou du poisson. Il s’agit seulement de déposer les aliments sur la plaque de cuisson pour les retourner de temps en temps et les assaisonner par la même occasion.
Notre expérience concernant les planchas nous a permis de comprendre que les aliments conservaient efficacement leur gout. Certaines viandes sont même devenus moelleux à l’intérieur et plus croustillants à l’extérieur avec une saveur unique.
Maintenant, nous avons des plancha modernes mises en vente sur internet et dans les boutiques. Les sources d’énergies utilisées sont de deux types: le gaz et l’électricité. Nous allons découvrir leurs différences ainsi que leurs avantages et inconvénients.
Quel type de plancha est adapté à vos besoins?
La plancha est toujours alimentée par une source de chaleur. Les plancha électriques possèdent des résistances chauffantes et les plancha à gaz des bruleurs. Ces deux sources de chaleurs sont toutes installés sous votre planche de cuisson.
1. La plancha à gaz
Ce sont des types de plancha que vous devez brancher à une source de gaz domestique ou une bouteille portative. Son utilisation est assez facile, vous allumez le gaz et les flammes viendront chauffer la plaque qui sera en contact de votre nourriture.
Ce type de plancha à gaz est très pratique car elle permet de cuire les aliments n’importe où. Par exemple, ramenez une bouteille à gaz avec vous quand vous allez faire un piquenique et vous pourrez profiter d’une cuisson aussi rapide qu’efficace.
Même si vous invitez un groupe d’amis, vous pourrez sortir votre plancha et préparer aux invités des plats cuits au gaz.
Les plancha à gaz moderne sont adaptables à la fois au butane et au propane. Elles sont plus puissantes que leurs homologues électriques et peuvent atteindre jusqu’à 300°C. Cela peut se traduire par une puissance de chauffe allant jusqu’à 15Kw soit le double du max de la plancha électrique.
Cependant, elles sont plus utilisées en usage professionnel et en extérieur. Si vous faites partie de ces personnes qui veulent une meilleure qualité de cuisson et une puissance de chauffe élevée, achetez une plancha à gaz.
La plancha électrique est elle aussi un outil très efficace. Elle est facile à installer et offre plus de sécurité par rapport à la plancha à gaz. D’ailleurs, son point fort est d’offrir une possibilité de réglage de température, d’un minuteur que vous pourrez ajuster selon l’aliment à cuire.
Achetez donc votre plancha électrique et branchez-la sur votre secteur pour bénéficier d’une cuisson lente tout en conservant les valeurs nutritives de vos aliments.
En général, les plancha électriques sont utilisés pour un usage domestique. Malgré les innovations technologiques et la puissance de ces plancha, elles restent moins puissantes que leurs homologues à gaz.
Par contre, elles sont plus fiables et peuvent fournir une puissance non négligeable de 1600 à 3300 Watts. Cette puissance se traduira par une source de chaleur pouvant aller jusqu’à 7,5 KW.
Beaucoup de gens confondent encore grillade et plancha. Les deux peuvent paraitre les mêmes mais la grillade est une forme de cuisson ou vos aliments seront en contact direct avec le feu. Si vous êtes un peu distrait ou si la température est trop élevée, vos aliments risquent de carboniser.
La plancha par contre, offre plus de sécurité en mettant une plaque de métal entre la chaleur et vos aliments. Vos aliments conserveront donc leur gout et seront plus appétissants.
Malgré la rapidité de cuisson sur une plancha, les propriétés gustatives des viandes, du poisson ou du poulet seront conservés. En plus, la cuisson est très rapide et permet un gain de temps si vous êtes restaurateur ou si vous accueillez beaucoup d’invités.
Les aliments adaptés à une plancha sont illimités. A notre avis vous pourrez faire cuire, de la viande, des brochettes, des légumes, et même des fruits si vous voulez.
Cependant, veillez à ce que votre plancha soit bien propre avant de l’utiliser et mettez un peu d’huile en spray ou étalez votre huile à l’aide d’un pinceau avant de cuire vos aliments.
Comment entretenir votre plancha ?
Entretenir une plancha est assez simple, il suffit de nettoyer la plaque en raclant délicatement la surface. Cela a pour but de laisser tomber les résidus et les restes de graisse dans la gouttière détachable.
Pour se faire, utilisez de l’eau ou des détergents disponibles dans les grandes surfaces.
La gouttière détachable doit également être nettoyée. Pour cela, servez-vous d’une brosse ou d’une éponge grattante savonnée au préalable.
Il ne reste plus que de rincer le tout à grande eau. Si des tâches sont persistantes, utilisez des produits de nettoyage pour four ou un détergent vaisselle inodore (les odeurs de détergent peuvent se transférer sur certaines nourritures).
Si vous nettoyez votre plaque et votre gouttière à chaud, utilisez des glaçons ou du vinaigre blanc.
Cela permettra à votre plancha d’éliminer directement les restes d’huiles collées.
Toutefois, vous devez rincer abondamment le tout avant de réutiliser. Une fois cela fait, séchez votre plaque avant de l’utiliser à nouveau.
Les meilleurs plancha à Gaz
1. La plancha à Gaz Campingaz Plancha Gaz L
Campingaz Plancha Gaz L est une plancha de très bonne qualité, elle dispose de deux bruleurs faite en acier aluminié très résistant. Cette plancha possède une puissance de 7,5 Kw et peut être ajusté selon les besoins de l’acheteur. Pour l’allumer, il suffit d’enclencher l’allumage piezo qui est à la fois rapide, simple et efficace.
Vendu une centaine d’euro sur Amazon, c’est une affaire en or avec seulement 2,25 euros de livraison sauf si vous êtes Amazon prime. De plus, la chaleur est distribuée uniformément sur toute la plaque. D’ailleurs, ce dernier est constitué d’un acier double émaillé de 66×42 cm. Profitez de ces excellentes performances pour cuisiner vos plats.
Le lot comprend un bac récupérateur de graisse lavable facilement au lave-vaisselle pour l’élimination des débris et des excès de graisse. C’est donc une plancha idéale pour cuire des aliments méditerranéens et sain. C’est aussi l’ustensile dont vous avez besoin si vous voulez préparer des plats sains et très peu de graisse.
Plus encore, cette plancha consomme très peu de gaz (546 g/h) et s’adapte facilement aux bouteilles de gaz standards.
Procurez-vous la célèbre plancha Campingaz Plancha Gaz EXB2 commercialisée sur Amazon. C’est un excellent ustensile que vous pourrez payer en 4 fois. La livraison est abordable soit 2,25% le prix du produit.
Nous avons placé cette plancha dans notre top5 car elle est d’une grande puissance (7,5Kw) et d’une grande qualité. Dotée de deux bruleurs en acier aluminié, la plaque évitera à vos aliments de coller.
Son système d’allumage est de type Piezo : plus besoin d’allumettes ni de briquet donc. De plus, cette plancha est assez efficace, elle permet de distribuer la chaleur uniformément.
Campingaz s’est surpassé en utilisant un acier double émaillage pour sa plaque chauffante. Ce sera donc facile pour vous de cuisiner efficacement sur toute la surface.
Si vous achetez cette plancha, vous aurez un récupérateur de graisses détachable et lavable au lave-vaisselle. Cela permet de perdre moins de temps pour le nettoyage des graisses.
La plancha Campingaz Plancha Gaz EXB 2 possède également deux tablettes rabattables, d’un verrouillage de roues et d’un panneau frontal de rangement. Vous aurez même 2 crochets de part et d’autre des tablettes pour vos spatules et accessoires.
Bref, cette plancha pèse 40 kilos et consomme 546g de gaz par heure. Vous pourrez soit brancher le tout avec votre distributeur de gaz soit à des bouteilles standard.
Avantages
Plancha puissante (7,5Kw)
Plancha de qualité avec acier doublement émaillé
Déplacement facile (chariot porteur)
Inconvénients
Installation un peu longue car livré en pièces détachées
L’Eno plancha à gaz Océane 50 est une plancha dotée de deux bruleurs. C’est un ustensile disposé sur un chariot en guise de support. Malgré qu’elle est moins puissante que les précédentes (5Kw), c’est un outil excellent que vous pourrez acheter
La plaque de cuisson est assez basique, elle est laminée et peinte en noir laqué pour une cuisson non collante. Cette plancha de fabrication Française est sans doute la meilleure des planchas d’entrée de gamme.
La plancha LIVOO DOC194 Fonte Émaillée 4 Brûleurs INOX 10 KW est un cuiseur commercialisé à un bon prix. Son gros avantage est de disposer d’une grande surface de cuisson. Vous pourrez alors cuisiner pour 14 à 16 personnes grâce à la grande plaque de 77×34 cm.
Différente des autres plancha, elle est très puissante (10kw) grâce à ses 4 bruleurs en acier inoxydable. De plus, vous profiterez de l’homogénéité de la cuisson grâce à la plaque chauffante qui diffuse bien la chaleur.
Si vous cherchez à préparer vos légumes ou vos grillades, c’est l’outil indispensable. Elle vous offre plus de confort grâce à son récupérateur de graisse amovible et facilement nettoyable. En outre, vous pourrez détacher votre plaque de cuisson pour la nettoyer aisément.
D’ailleurs, vous avez le choix entre utiliser du butane ou du propane. Par contre, vous devez acheter le tuyau et le détendeur séparément.
Nous avons choisi le Happy Garden séville avant tout pour son prix abordable mais aussi pour sa puissance de 7,5 kw. D’ailleurs, c’est la seule plancha pouvant être utilisé en extérieur et qui dispose de 3 feux.
Ces derniers sont fabriqués à partir d’un acier inoxydable et sont allumés par un système Piezo. Adaptable en butane et en propane, vous n’aurez plus de souci pour choisir votre source de bruleur.
Cette plancha inox dispose d’une grande surface de cuisson (61x47cm) qui est constitué d’un acier laminé à froid. Vous n’aurez plus de souci à vous faire car en plus de bénéficier d’une distribution homogène de la chaleur, vous bénéficierez d’une garantie de 2 ans.
Avantages
Très puissante (7,5Kw)
3 feux indépendants
Plancha d’excellente qualité
Prix minime
Inconvénients
Nettoyage délicat
Pas de chariot de transport
Les meilleurs plancha électriques
Pour vos cuissons et vos repas sains, optez pour des plancha électriques. Ce sont vos meilleurs alliés pour une cuisson lente mais efficace. Vous pourrez régler la température, les durées de cuisson et bien sûr nettoyer plus facilement.
Chez Amazon, vous bénéficiez en ce moment d’une réduction de 35% à l’achat du Cuisinart pl50e, le prix est en baisse.
La plancha est livrée avec deux plaques : une pour barbecue et une autre pour plancha. Les deux mesurent respectivement 23,5×33,5 cm. Pour les nettoyer, vous pourrez les détacher du support et les mettre au lave-vaisselle. Vous n’avez rien à craindre car les plaques sont dotées d’une technologie de revêtent anti adhésif PFOA.
En plus d’une grande surface de cuisson, vous avez aussi une montée en température rapide grâce à un contrôle variable de 90 à 260°C
Bref, c’est un outil facile à nettoyer, de plus elle dispose d’un système de récupération d’huile idéal pour les personnes en régime.
La célèbre marque Tefal s’attaque aussi aux plancha. D’ailleurs son modèle élégant de plancha Tefal CB501812 est disponible sur Amazon à un bon prix.
C’est une excellente plancha électrique dotée d’une planche en fonte d’aluminium antiadhésive. Elle vous permettra de cuire sans coller. La plaque de cuisson possède des bords surélevés constitué de plaque en thermoplastique.
Les dimensions de la plaque 63,6 x 32,4 x 11,8 cm sont idéales pour cuire des portions d’aliments pour 6 à 8 personnes.
C’est aussi une plancha qui consomme moins d’électricité car elle a une puissance de 2000 watts avec un thermostat réglable.
C’est une plancha facile à nettoyer, vous disposez même d’un bac à jus détachable que vous pourrez mettre dans votre lave-vaisselle.
Avantages
Nettoyage facile
Marque prestigieuse comme la marque de plancha tonio
Si vous cherchez une plancha électrique au meilleur prix mais d’une bonne qualité alors Philips HD4418/20 est ce qu’il vous faut.
La plancha Philips dispose d’une plaque en acier antiadhésive alimenté par une puissance de 2300 Watts. De plus elle est amovible, rendant encore plus facile le nettoyage de l’appareil.
Vous aurez aussi dans le lot un bac de récupération d’huile et de débris qui lui aussi est amovible et peut être mis dans une lave-vaisselle. Cette plancha convient à des familles nombreuses ou à un usage professionnel.
Cette plancha aux couleurs vives et appelée Tefal Colormania CB550301 du fait de son design moderne et ses traits caractéristiques.
C’est un petit appareil compact d’une puissance de 2000 Watts qui alimente une plaque XL. La Colormania est disponible sur Amazon.
Elle est intéressante car on peut la régler sous diverses températures de cuisson grâce à son indicateur Termo-spot et son thermostat dernière génération.
Le nettoyage est simple, il suffit de détacher le bac à jus amovible et le mettre au lave-vaisselle. De plus, la plaque est anti adhésive, vous n’aurez donc pas de problème à éliminer les résidus de graisse.
La dernière de notre sélection mais très performante est le Moulinex CB560811 Plancha Accessimo. Elle mesure 45 x 28,5 x 10 cm et permet une cuisson rapide mais efficace de tous vos aliments (poissons, viande, crustacés et même des fruits).
La manipulation de la plancha est simple, vous n’avez qu’à brancher la prise sur le secteur et régler le thermostat. La plaque de cuisson chauffera rapidement et permettra une cuisson homogène de tous les aliments.
En ce qui concerne le nettoyage, elle est facile : prenez le bac à jus et mettez-le au lave-vaisselle. La plaque de cuisson est elle aussi amovible et dispose d’une technologie de revêtement non collante. Vous pourrez alors cuisiner sans utiliser de matière grasse.
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29 Jan
Astuce pour choisir sa plancha
La cuisson à la plancha est une nouvelle tendance moderne lancée par les influenceurs fit et ceux qui ne mangent que diète. Rester fit et en bonne santé est aujourd’hui devenu indispensable. Pour cela, vous aurez besoin d’une plancha de meilleure qualité qui vous permettra une cuisson rapide, sans fumée et pauvre en graisses. Voici ce que vous devez retenir avant d’acheter quoi que ce soit :
1. Nature de la planche de cuisson
C’est très important car c’est le premier point de contact de votre nourriture avec la source de chaleur. De ce fait, optez pour des planches en fonte. C’est un excellent conducteur de chaleur mais également un isolant thermique qui évitera à vos mets de perdre de leur goût. Veillez aussi à ce que vos plaques soient laminées, laquées ou enduites de revêtements non collantes.
2. Puissance de la plancha
La puissance de la plancha se traduit par la température maximale qu’elle peut fournir. Optez donc pour une plancha pouvant atteindre 300 à 350°C pour une cuisson lente mais efficace. Les planchas domestiques atteignent rarement les 350°C, on restera donc dans la limite du raisonnable avec 280°C. La plupart des plancha en vente sur Amazon notamment Campingaz et autres peuvent atteindre facilement cette température.
3. La table de cuisson
La table de cuisson est aussi appelée plaque de cuisson. Optez pour les plaques inclinables dotées de bords surélevés pour déverser les excédents d’huile dans le bac de récupération. Ce dernier est tout aussi important, optez donc pour une taille plus grande mais convenable à un lave-vaisselle. Ces éléments sont primordiaux si vous voulez garder votre ustensile propre sans trop se démener.
4. Dimension de la planche de cuisson
Comme nous avons énoncé plus haut, la fonte est le matériau idéal. De plus, optez pour une planche de 5 à 7 millimètre d’épaisseur. Cela garantira une durée de vie élevée à votre matériel car la planche ne se déformera pas. Les plaques de cuisson doivent également être recouvertes d’email ou d’autres matériaux les protégeant de la corrosion.
5. Bruleurs
A notre avis, les bruleurs en acier aluminé sont les plus résistants à la chaleur. Nous vous conseillons donc de les adopter pour tous vos achats de plancha à gaz. Les bruleurs les plus efficaces sont ceux de forme cylindrique. Ils permettent une meilleure répartition de la chaleur et donc une cuisson plus homogène. Pour vos futurs achats, optez pour les planchas à allumage piezo, c’est plus pratique et rapide.
Pour terminer, le choix de votre plancha dépendra de ces quelques facteurs :
La fréquence d’utilisation du matériel
Votre budget
Votre disponibilité pour le nettoyage
Les aliments que vous aimez cuisiner.
Nous vous avons offerts ces quelques directives et présentés quelques modèles de plancha. Par contre on ne saura jamais ce dont vous avez vraiment besoin.
Servez-vous donc de ce comparatif pour acheter votre futur plancha et profitez d’une cuisson faible en matière grasse et pour des plats sains.
