Plancha électrique

La plancha électrique est un appareil moderne constitué d’une résistance électrique disposé en dessous d’une plaque de cuisson. Mais quels sont les meilleurs planchas électriques et comment les reconnaitre ? quels sont les éléments à prendre en compte pour choisir sa plancha ? et enfin, quels sont les matériaux et les modèles que nous devons choisir. Nous y répondrons avec soin dans cet article détaillé.

Facteurs importants pour l’achat d’une plancha électrique

Autrement dit, une plancha électrique est une plaque de cuisson électrique facilement utilisable. Vous pourrez donc soit cuisiner à l’intérieur soit à l’extérieur. De plus, vous pourrez l’utiliser pour chauffer des plats ou présenter les aliments sur la table à manger.

La plancha électrique est facile à entretenir et moins encombrante que les planchas à gaz. De plus, elle dégage moins de fumée à cause de sa puissance inférieure. Vous n’avez pas besoin de gaz pour l’alimenter, il suffit de brancher la prise d’alimentation sur secteur et mettre votre appareil ou vous voulez.

Voici quelques éléments à considérer :

1.     Puissance de chauffe

La puissance de chauffe est un critère important. Plus la puissance de chauffe est élevée, plus le temps de préparation est rapide.

En général, les planchas électriques fournissent une puissance de chauffe de 500 à 3200 Watts. Notez que moins la plancha est puissante, plus elle met du temps pour chauffer. Et même si elles sont puissantes, elles le sont moins que les planchas à gaz.

Les planchas de puissance inférieure à 2500 Watts sont préconisés pour la cuisson des croquemonsieurs ou sandwichs, des petites pièces de viande et des légumes.

2.     Surface de cuisson

Choisissez une plancha avec une surface de cuisson adaptée à vos besoins. Ainsi, la surface doit être mesurée en fonction des personnes pour qui cuisiner et de la quantité d’aliments à cuisiner.

Pour une planche de cuisson de 30 à 40 cm de longueur vous pourrez cuisiner pour 4 à 6 personnes. Et pour une surface plus grande (60cm de longueur) cuisinez pour 10 personnes. Si vous invitez d’avantages de personnes (12 à 14), optez pour un format plus grand soit 70 à 80 cm de longueur.

3.     Matériel de fabrication

Nous allons vous présenter ici 5 types de matériels entre lesquels vous allez choisir.

  • La fonte

La fonte est un matériau solide et moins cher. Les planches de cuissons faites à partir de fonte sont alors les plus abordables sur le marché. En effet, la fonte est un très bon conducteur ce qui permet à la chaleur de chauffer uniformément sur la plaque. Par contre, faites attention à l’email antiadhésif, il peut être abimé par les chocs et les rayures

  • Acier laminé au carbone

C’est un matériel bon marché installé surtout sur les planchas de faible coût. L’acier laminé permet une montée en température très rapide mais se refroidit assez facilement. C’est un matériau léger permettant un entretien et un nettoyage facile. Par contre, l’email est sensible aux rayures.

  • Acier émaillé

L’acier émaillé est un métal résistant mais moins bien conducteur. De ce fait, la montée en température est moins rapide. Par contre, elle retient la chaleur un peu plus longtemps et permettra de garder vos aliments au chaud.  L’acier émaillé est légère mais solide et se nettoie facilement. Par contre il est sensible aux rayures.

  • Acier inoxydable (inox)

Les planchas en acier inoxydable sont résistantes à la chaleur, à la corrosion et à la rouille. Elles sont donc faciles à nettoyer et conviennent pour l’utilisation professionnelle. Les grosses chaines de production agroalimentaires adoptent ce type de matériau. Son seul défaut est d’avoir moins de conductivité thermique. De plus, l’acier inoxydable est résistant au choc et au problème d’email.

  • Chrome dur

Le chrome dur est un alliage de métaux très solides. C’est un matériau conducteur qui permet de monter à des températures très élevées. Les planchas dotées de ce matériau sont faciles à nettoyer et ne s’usent pas facilement. Par contre le prix des produits sont onéreux mais elles sont idéales en utilisation professionnelle.

4.     Planche de cuisson

Avant d’acheter votre plancha électrique, vous devez connaitre l’épaisseur adaptée à la planche de cuisson. C’est très important à savoir car cela influence le temps de chauffe et la durée de cuisson. En effet, choisissez les planches de cuisson d’une épaisseur d’au moins 4 millimètres.

5.     Email de la planche de cuisson

L’email est la couche de revêtement de la planche de cuisson. En général, l’email constitue un revêtement anti adhésif que vous devez prendre soin pour éviter les rayures ou les dommages. Si cela se produit, la fonte ou l’acier peut se détériorer et corroder.

Faites attention pendant le nettoyage, évitez les ustensiles en métal susceptibles de rayer l’émail. Pour se faire, utilisez une éponge imbibée de vinaigre blanc ou du dégraissant. Ensuite étalez une fine couche d’huile pour protéger toute la surface.

Classement des meilleurs plancha électriques

1.     Moulinex CB560811 Accessimo

Le moulinex CB560811 est une plancha compacte de dimension 45×28,5×10 cm. Elle est commercialisée au prix de 47,78 EUR sur Amazon. Cette plancha permet une cuisson rapide et saine sans ajout de matières grasses. Vous pourrez y cuire tous types d’aliments tels les poissons, crustacés, viandes, volailles, légumes, fruits.

La planche de cuisson est fabriquée à partir de la fonte en aluminium et est dotée de revêtement anti adhésif facile à nettoyer au lave-vaisselle. Son bac récupérateur de jus est également amovible que vous pourrez aussi laver au lave-vaisselle.

2.     Plancha électrique Riviera & Bar QP350A

Le Tefal CB500512 est aussi appelée Plancha Compact. Elle mesure 45x30x9 cm et est commercialisée au prix de 34,83 euros sur Amazon.

C’est une plancha idéale pour la cuisson de tous types d’aliments (viande, poisson, légumes, fruits et sauces). Elle dispose aussi d’un bac récupérateur de jus que vous pourrez détacher pour mettre au lave-vaisselle.

Si vous souhaitez faire une cuisson simple et rapide, la puissance de cette plancha permet de cuisiner sans graisse ou huile ajoutée. Idéal pour une famille de 5 à 8 personnes, l’appareil est très solide (d’ailleurs, c’est le Tefal compact) qui est faite à partir de thermoplastique très dur et résistant à la chaleur.

3.     Tefal CB501812 Plancha Malaga

La Tefal CB501812 est une plancha de taille XL idéale pour cuisiner pour 8 personnes. L’achat de cette plancha vous permet de bénéficier d’une cuisson sans ajout de matière grasse et en un temps record. D’ailleurs, ce matériel est assez puissant soit 2000 W et permet une répartition himogène de la chaleur lors de l’utilisation.

Bénéficiez en plus d’un thermostat réglable pour adapter la température de cuisson à tous vos plats. En ce qui concerne le nettoyage, elle est assez simple car vous avez un bac à jus amovible compatible au lave-vaisselle. Tefal assure également la qualité de ses produits et vous propose ainsi une garantie de 2 ans si achat neuf.

4.     Cuisinart PL50E Plancha BBQ Elite

Si vous voulez bénéficier d’une plancha 2 en 1, adoptez la Cuisinart PL50E Plancha BBQ Elite. C’est une plancha célèbre que vous pourrez utiliser à deux fins : une partie pour un barbecue et l’autre pour un plancha classique. De plus, les plaques de cuisson sont assez larges soit de 23,5×33,5cm de chaque. Vendu au prix de 150 euros sur Amazon, a notre avis, c’est une bonne affaire.

Les plaques de cuisson sont dotées de revêtement antiadhésifs sans PFOA que vous pourrez nettoyer au vinaigre blanc ou au liquide vaisselle. D’ailleurs elles sont entièrement amovibles. Le bac récupérateur d’huile est discret tel un tiroir en dessous des plaques de cuisson. Cuisinez donc ave la Cuisinart PL50E pour des aliments sains et faibles en matière grasse. Actuellement, vous bénéficiez de 3 ans de service après-vente après l’achat de ce matériel de cuisson.

5.     Plancha Philips HD4418/20

La Plancha Philips HD4418/20 est une plancha unique disposant d’un thermostat amovible. Commercialisé au prix de 115,91 euros sur Amazon, c’est une plancha électrique très puissante (2300W).

De plus, elle dispose d’une plaque antiadhésive détachable que vous pourrez enlever pour passer au lave-vaisselle. Le thermostat est réglable à 6 niveaux pour convenir à tous vos modes de cuisson. Par contre la surface de cuisson est assez petite soit 30×37 cm ce qui permet de cuisiner pour 6 à 8 personnes seulement.

Quels accessoires conviennent à une plancha électrique

Si vous voulez acheter une plancha électrique, vous devez choisir celles avec des fonctions adaptées à vos besoins et à votre quotidien.

Ainsi, vérifiez ces quelques options avant d’acheter votre équipement :

  • Vérifiez votre bac récupérateur de graisses s’il est amovible ou pas. S’il l’est, la plancha est plus pratique à nettoyer. Cela permet également à la planche de cuisson d’évacuer rapidement les résidus d’aliments et d’huile.
  • Veillez aussi à ce que le rebord anti projection de votre planche de cuisson soit bien surélevé, cela empêchera l’éparpillement d’huile autour de la plancha.
  • Si vous voulez une plancha électrique 2 en 1 ou multiusage, optez pour une plancha à plaque réversible. C’est la plancha idéale car vous pourrez avoir d’une face une plancha et de l’autre un grill.
  • Il y a aussi les planchas dotées de double zone de température pour cuisiner deux plats différents ensemble
  • Et pour finir, n’utilisez que des ustensiles en bois ou en plastique pour préserver l’email antiadhésif de votre planche de cuisson

Entretien d’une plancha électrique

Avant tout, optez pour des planchas bénéficiant d’une garantie du constructeur. Selon les marques, cette garantie peut durer de 1 à 10 ans.

Ensuite, veillez à ce que vos planchas soient bien propres et bien entretenues. Après chaque utilisation, raclez doucement la surface de la plaque de cuisson avec une spatule en bois ou en plastique. Ensuite, utilisez une éponge imbibée d’eau ou de liquide vaisselle pour nettoyer la surface.

Si des tâches d’huile sont persistantes, vous devez imbiber un chiffon essuie-tout d’un peu de vinaigre blanc et nettoyer le tout puis sécher au soleil.

Si votre plancha est dotée d’un tiroir récupérateur de graisse amovible, détachez-le et videz le contenu avant de le mettre à laver au lave-vaisselle.

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